(Semuanya aja dikasih green tea, Taaa) 
Ini yang pake isian White Chocolate. Yang isi keju udah lenyap sebelum diabadikan. 😀 Iya emang gak mulus hihi karena katanya kalo mau mulus itu kudu pake cetakan khusus martabak.
Heyho. Waktu Dundut balik ke sini (iya, kita LDR, hiks! Siapa yang senasib?) saya sempet bikinin dia martabak manis. Kalo dia ke rumah, pasti sebelumnya dia tanya dulu, saya mau dibawain apa. Berhubung saya lagi gak pengin apa-apa tumben jadi saya nawarin mau bikin cemilan sendiri. Sebagai anak kekinian tentunya saya gak mau ketinggalan. Jadi saya bikinin aja martabak green tea yang lagi hitz. 😛
Awalnya mau pake topping kitk*t green tea, tapi gak jadi karena mahal saya gak yakin sama kehalalannya. Jadi adonannya aja yang saya tambahin green tea bubuk. Berikut resepnya yang saya dapet dari blognya Mba Endang tentunya setelah dimodifikasi ala Ata.
Martabak Terang Bulan
Untuk 2 porsi
Bahan:
- 400 ml santan dengan kekentalan sedang (saya pake 250 ml susu cair dan 150 ml air)
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh ragi instan
- 220 – 250 gram tepung terigu protein sedang
- 1/2 sendok teh baking powder
- 3 sendok makan gula pasir.
- 2 butir telur, kocok lepas
- 2 sendok makan margarine dicairkan
- 1/2 sdt bubuk green tea, larutkan dengan sedikit air
Cara Membuat:
- Masak susu cair dan garam dengan api kecil sampai terasa hangat, angkat dari kompor. Sisihkan.
- Siapkan mangkuk, masukkan tepung terigu dan baking powder dengan cara diayak, kemudian tambahkan ragi instan, aduk rata. Tuangkan susu cair hangat ke dalam campuran tepung, aduk cepat hingga adonan menjadi smooth tidak terdapat gumpalan.
- Masukan gula pasir dan telur, aduk rata dan tambahkan margarine cair, aduk hingga rata. Tutup mangkuk dengan kain atau plastic wrap, diamkan selama minimal 2 jam atau hingga tampak adonan membentuk gelembung-gelembung gas yang banyak di permukaannya, baru deh masukkan larutan green tea. (Saya diamkan selama 2,5 jam. Jangan kelamaan juga ya nanti malah getir karena raginya over fermentasi)
- Siapkan cetakan martabak atau pake teflon juga boleh, olesi permukaannya dengan margarine. Panaskan hingga benar-benar panas, jangan lupa pake api kecil aja ya. Tuangkan adonan martabak ke cetakan. Panggang dengan api kecil hingga tampak gelembung bermunculan di permukaan martabak. Waktu adonannya setengah matang, taburi gula pasir kalo mau lebih manis.
- Panggang hingga matang, jangan lupa ditutup biar panasnya merata. Angkat, selagi masih panas olesi dengan margarine, taburi dengan topping sesuai selera. Nikmeeeeh. 😀
Alhamdulillah rasanya enak kata Dundut juga lembuuuut seperti hatiku. *dikeplak* Seperti biasa toppingnya pake keju super banyak biar makin enak. Tapi ternyata saya baru tau kalo Masnya gak demen keju. (Kemana aja, Neng?) Secara dia kan pemakan segala, tapi tetep dong ludesss. Yay! Kalo kamu sukanya topping apa? 😉
40 Comments
ihhh kamu hebat yah bisa bikin kayak giniaaan..aku coba ah..
March 31, 2015 at 10:43 amAyo dicoba Kak, gampang banget ini asal punya teflon 😉
March 31, 2015 at 11:28 amsiaappp..ntar dicoba ah..:D
March 31, 2015 at 12:03 pmBagi-bagi kalo udah coba ya kak hihi
March 31, 2015 at 1:19 pmMmm..malu kalo bagi2 sama yang jago bikinnya ?
April 1, 2015 at 10:30 pmYa Tuhan, berikan aku kekuatan untuk tidak ngiler. Amin!
March 31, 2015 at 10:43 amMba puji ini enak banget lhoo 👿 hihi bhaaay timbangan
March 31, 2015 at 11:33 amBhaaaayy timbangan
March 31, 2015 at 11:36 amWaaaaaah bersarang! Aku kalo buat martabak manis seringnya ban to the tet. Bantet yo mameeen 🙁
March 31, 2015 at 10:56 amIni in shaa Allah gak bantet Mba. Soale pake ragi sama baking powder trus didiemin dulu pun buat mbikin sarangnya. Ayo cobaa 🙂
March 31, 2015 at 11:35 amenaak kayaknyaaa >.<
March 31, 2015 at 12:06 pmKyaaaa enak alhamdulillah hihi *narsis mode on*
March 31, 2015 at 1:19 pmWah pengen nyoba… dulu pernah coba bikin martabak, tapi gagal melulu gak gelembungan. Emang nggak bakat bikin kue sih 🙂
March 31, 2015 at 12:08 pmAyo dicobaa, yang ini mudah-mudahan mudah, udah sering coba soalnya 😀
March 31, 2015 at 1:21 pmaku suka toping keju sama coklat kacang juga,liat gambarnya langsung bikin perut bunyi *sodorin piring minta martabaknya* 😀
March 31, 2015 at 7:58 pmCoklat kacang emang favorit siapapun kayanya ya. Di sana ada yang mirip2 martabak ga? Huehe :p
April 1, 2015 at 7:39 am*bagi-bagi martabak di piringnya*
disini gak ada deh kayaknya yg mirip2 martabak,soalnya sya jarang nyoba2in masakan ini selain meragukan kehalalannya biasanya jg saya gk suka rasanya,sukanya cuman masakan indonesia aja, cieee cinta indonesia gitu 😀
April 1, 2015 at 4:03 pmSaya suka martabak, dan ini kelihatannya enak banget… ngiler kan saya :hehe.
March 31, 2015 at 4:18 pmEh Mbak, OOT ya, saya mau tanya, tentang Kitk*at yang kabarnya tidak halal itu, benarkah Mbak? Saya tumben baca lho :hehe.
Sama saya juga mau tanya, tepung terigu protein sedang itu yang bagaimana ya Mbak? Apa bedanya dengan tepung terigu biasa? :hehe. Maaf ya Mbak, banyak bertanya…
Setauku sih gak halal ya. Dulu sempet baca di halalcorner. Katanya kalo produk dengan no setelah L3263 di kemasannya, berarti mengandung pork. Tapi sebelum makan coba di ceki ceki lagi aja bungkusnya biar terjamin kannn hehe
March 31, 2015 at 4:50 pmJadi terigu itu ada 3 macem, protein tinggi biasanya utk bikin roti atau pastry, trus tepung terigu protein sedang alias tepung serba guna alias bisa utk bahan baku apapun, bisa sus, cake, martabak, dll, merk terkenalnya itu kaya seg**iga biru. Yang terakhir ada tepung protein rendah, biasanya dipake untuk bikin cookies. Semoga tercerahkan yaaa Garaa hihi 😀
Hoo… berarti mesti selektif juga ya milih bahan makanannya *brb diliatin satu-satu*.
March 31, 2015 at 10:22 pmYang protein tinggi sama protein rendah ada dijual di Indonesia, Mbak? Merknya apa?
Tercerahkan banget :hehe. Terima kasih ya Mbak :)).
Harusss. Macem p**ky kan, taunya haram. Padahal udah makanin dari dulu. 🙁
April 1, 2015 at 7:41 amProtein tinggi contohnya cak*a kembar. Kalo yang rendah, ku*ci biru. Banyak sih merk-merk lain, tapi keluaran bog**ari yang mayan populer kayanya. 😀
Ih, saya baru tahu lho kalau P**ky haram. Itu yang stik-stik ala ala JKT*48 itu kan Mbak yah?
April 1, 2015 at 3:44 pmOooh. Demikian… terima kasih infonya Mbak!
Sempet heboh itu beberapa hari lalu Mas di fesbuk haha. Aku sih udah sadar gak ada label halalnya dari dulu tapi tetep aja dimakan -_- *self plak*
April 1, 2015 at 3:48 pmNggih sama-sama.
sori.. ikut nimbrung.. aku baru tau klo katanya p**ky itu haram, tp disisi lain, aku mikirnya jg apa ini semacam pencemaran nama baik? disebar haram spy pembelian berkurang, kalau memang haram, kenapa tidak dijelaskan dari dept industri makanan atau di media yg lbh resmi daripada medsos.. untuk menegaskan makanan atau minuman apa saja yg halal atau haram?
April 1, 2015 at 10:46 pmIya juga ya mba, mungkin black campaign. Tapi kalo aku perhatiin sih emang gak ada label halalnya. Makanya jadi agak ragu buat makan lagi hehe. Yang paling baik emang tanya ke dept industri makanan dulu aja kali ya buat lebih pastinya.
April 2, 2015 at 8:09 amEmangnya ngga kitkat ngga halal tho Mba? padahal udah terlanjur ketelen banyak lagi… dapet oleh2 temen. Duh duh…
April 1, 2015 at 9:55 pmSepengetahuan saya iya utk beberapa rasa Mas. Tapi ada juga varian yang halal kok. Bisa dicek lagi aja dulu labelnya untuk lebih pasti yaaa 🙂
April 2, 2015 at 8:14 ambelum pernah icip martabak grinti,dan jadi kepo jg pengen coba bikin, soalnya.ada resepnya hihihi..
April 1, 2015 at 10:41 pmYuk mba dicoba 😉 asal suka grinti pasti suka deh *ata duta martabak* hihi
April 2, 2015 at 8:10 ammw bgt mabk martabaknya tp klo uat sendiri anak kosan hiks
April 4, 2015 at 12:10 am*bagi-bagi martabaknya ke mba winny* 😀
April 4, 2015 at 6:44 amAku LDR mak heheeee…. Udah lama punya niat, apapun yg dimakan keluarga harus dari dapur saya, tapi belum terlaksana juga 🙁
April 5, 2015 at 12:41 pmHore ada temennya, tosss dulu mak hehe. Ayo mak semangat, didoain biar segera terlaksana niatnya. 😉
April 5, 2015 at 8:55 pmaku jg suka pake keju mbaaa..ama pernah cicip martabak di bogor pake isian jagung manis…itu enaaaakkk ^o^ Kalo coklat ga doyan, krn eneg ;p
April 5, 2015 at 10:42 pmJagung manis + keju enak mbaaa ^^’ *kemudian laper
April 6, 2015 at 9:21 amKeren deh kamu bisa bikin kue enak begini. Betapa senangnya mas Dundut calon ibunya anak-anak bisa memasak yang enak.
April 23, 2015 at 7:55 amAlhamdulillah hihi, aamiin. seneng kalo bisa bermanfaat buat sekitar.
April 23, 2015 at 11:12 amKalau ini bubuk greenteanya ditambah boleh ga ya kak xD
May 16, 2015 at 8:45 amBoleh dooong biar makin ‘nggreentea* 😛
May 16, 2015 at 8:50 amKak Ata kalo beli bubuk green tea biasanya di mana kak kalo di palembang? 🙂
August 8, 2016 at 2:06 pm