Selain RabuSeru, hari Jumat jadwalnya A la Ata, resep-resep gampang yang udah dicoba dengan sukses dan tips dapur a la saya. Doakan konsisten ya, Kak! <3 *tinju lengan*

Pertama kali bikin dessert seinget saya bikin ini. Mudah dan murah meriah. Dulu pada jamannya kan sempet hitz sekali ini si Klappie. *sok ikrib* Saya pertama kali nyoba di Bandung, beli di Jl. Riau, itu lho bakery yang ada kincir anginnya, di Cihampelas juga ada. *ngandelin ingetan 5 detik* *tapi serius kayanya ada seinget saya* 😛

Kesan pertama, wangiiiiii banget. Iyalah, pake Rhum. Jaman dulu saya belom tau kalo Rhum itu ada kandungan alkoholnya (sejauh ini saya belom nemu yang tanpa alkohol). Terus pas makan kok enak. Emang anaknya pemakan segala sih ya. XD Setelah tau kalo banyakan yang jualnya pake Rhum jadi saya nyoba bikin sendiri Klapertaart tanpa Rhum. Biar yakin kalo Halal kan ya.

Klappertaart sendiri ada dua versi, yang panggang dan yang tanpa dipanggang. Karena dulu belum punya oven tentunya saya bikin versi tanpa dipanggang. Gampang banget pokoknya. Tips saya, waktu beli kelapa muda, bilang sama Mang-nya kalo mau dibuat kue, nanti dipilihin yang dagingnya masih lembut. Jadi Klapertaartnya enak.

Untuk yang follow Instagram saya pasti tau dong ya saya post fotonya kemarin, dan sukses banyak yang chat nanya resep. Daripada copy resepnya satu-satu, mending saya kasih link ke post ini aja, kan lumayan nambah stat juga. *eh 😛

https://instagram.com/p/4WRzL-qGj2/?taken-by=permatadewis

No-Bake Klapertaart

Untuk 8 porsi

Bahan:

• 50 gram tepung maizena
• 35 gram tepung terigu serba guna
• kuning telur
• 1 putih telur
• 1/4 sendok teh garam halus
• 100 ml + 500 ml air kelapa
• 5 sendok makan susu bubuk
• 5 sendok makan gula pasir
• 4 butir kelapa muda, keruk dagingnya
• 50 gram kismis
• 30 gram kacang almond
• 100 gram mentega
• kayu manis bubuk sebagai taburan

• Siapkan mangkuk, tuangkan air kelapa dan susu bubuk, aduk hingga rata. Sisihkan.
• Pada mangkuk lain, campur tepung maizena, tepung terigu dan telur menggunakan whisk hingga rata dan smooth. Tuangkan 100 ml air kelapa, aduk rata.
• Siapkan panci, letakkan panci di atas kompor. Tuang larutan air kelapa dan susu, masukkan adonan tepung dan telur, aduk hingga rata dengan whisk. Masukkan daging kelapa muda, garam, dan gula pasir, masak dengan api kecil sambil diaduk terus biar adonannya gak petjah. 😀
• Masak sampai adonan mengental, tambahkan kismis, terus aduk hingga mulai muncul gelembung letupan. Angkat.
• Masukkan mentega, aduk hingga mentega mencair dan tercampur rata dengan adonan.
• Tuang adonan ke mangkuk/alumunium foil/loyang, taburi atasnya dengan almond yang telah dipanggang dan kayu manis. Setelah uap panasnya hilang, simpan dalam kulkas. Nikmati saat dingin. Nyam. *kemudian laper*

Menu apalagi yang gak dipanggang tapi enak, ya?

Sources: JTT-Mba Endang