“Kue dan sayur? Apa jadinya?”

Enaaak! XD *langsung jawab tanpa ragu*

Setidaknya buat saya. Saya emang terkenal dengan lidah lumayan aneh alias ajaib di antara temen-temen saya, saya suka sekali sama sashimi yang kata temen saya njijikin, gurita yang kata temen saya rasanya amis, nori yang rasanya kaya rumput futsal, ocha yang pahit, green tea yang rasanya mirip balsem, sampe soyj*y yang katanya super aneh pun saya suka. (Aneh gak? Gak kan?) Trus percaya gak sama jawaban saya di atas? Percaya dong, ya! 😀

Tapi beneran deh, carrot cake enak, kok. Yang gak suka makan sayur mungkin bisalah mencoba ini buat alternatif. Walaupun saya juga gak paham itu gizinya masih oke atau ngga, hehe. Sebagian mungkin juga ada yang khawatir bakal ada rasa langu di cakenya, tapi semua tertutupi dengan si kayu manis, kok. Plus ditambah cream cheese superb banyak, mana bisa cake ini jadi gak enak, duh ngetiknya aja bikin saya jadi laper. 🙂

https://instagram.com/p/ncEqWPqGg4/

nah ini carrot cake pertama saya, bikinnya pas ultah ke 21 😛 *penting abis*

Carrot Cake

Untuk 1 loyang diameter 22.

Bahan:

• 6 butir telur, suhu ruang ya.
• 250 gram gula pasir
• 2 sdt garam
• 260 gram tepung terigu protein sedang
• 2 gram baking powder, saya pake yang double acting. Merknya hercules.
• 1/4 sdt bubuk kayu manis
• 450 gram wortel (parut halus dan jangan diperas airnya), kalo bisa yang impor. Lebih gede dan manis
• 150 gram minyak sayur, plis jangan pake minyak jelanta. 😛

Cara Membuat:

• Kocok telur, gula, dan garam hingga kental dan tercampur rata. Masukkan emulsifier, kocok terus hingga kental dan meninggalkan jejak. (emulsifiernya optional ya, aku juga gak pake, kok. Tapi pastiin adonan berjejak!)
• Ayak bahan kering, lalu masukan ke adonan dengan speed rendah hingga tercampur rata.
• Masukkan wortel parut, aduk rata dengan spatula. (aduk balik, biar adonannya gak turun.)
• Terakhir, masukan minyak ke dalam adonan, dibagi dua aja minyaknya, biar gampang diaduk, tetep aduk balik adonan sampe minyak gak mengendap di bawah. Biar cake-nya ga bantet.
• Tuang adonan kedalam loyang yang telah dialasi kertas.
• Panggang dengan suhu 180ºC selama 30 – 45 menit. Pokonya sampe wangi cinnamons-nya semerbak sampe rumah tetangga. Eh ga deng 😛

Ini yang polos, eh tapi tetep pake cream cheese sama fondant sih. 😛

Untuk cream cheese frosting, saya cuma pake cream cheese di-mixer sampe lembut, dicampur gula pasir sesuai selera, plus perasan jeruk nipis sedikit. Yummeee. :9 Pinggirannya boleh ditambah kacang-kacangan, biar makin enak. Tapi polos juga tetep enak, kok. Soalnya rasa cake-nya udah ok. Selamat mencoba! <3

Resepnya adaptasi dari: Cake Fever